Varietà a diffusione limitata, di buona ma purtroppo bassa resa in olio. Contenuto trovato all'interno – Pagina 515I vegetariani hanno in Abruzzo varietà di scelta : ecco i tartufi prelibati dell ' Abruzzo Aquilano e di ... le mandorle , le olive sode e grosse ( le belle olive " cucco ' ndose da tavola ) di Piazzano , la nostra piccola conca d'oro ... Per fregiarsi di questa D.O.P. Il loro ruolo strategico per l’olivicoltura del futuro è stata discussa in un seminario organizzato dal progetto S.O.S. Le varietà (cultivar) di Olive. OLIVO. 1491 del 25.8.03 ed è tutelato dal Consorzio di Tutela promosso dall’Unaprol in collaborazione con la Coldiretti e l’Unione Provinciale Agricoltori. gli extravergini di oliva devono essere composti almeno dall'80% delle varietà Dritta, Leccino . Il nome della varietà fa esplicito riferimento all'abbazia benedettina di S. Felice a Giano dell'Umbria. con Reg. scelta delle cultivar, localizzazione degli appezzamenti, selezione di 10 piante per ogni cultivar, raccolta scalare a diverse epoche durante la maturazione; analisi su olive: contenuto in acqua, °Brix, contenuto in olio, contenuto fenolico totale, attività antiossidante; estrazione olio e analisi: acidità, numero di perossidi, contenuto fenolico totale, attività antiossidante, profilo acidi grassi, profilo aromatico. TOCCOLANA: caratteristica dell'area olivicola del comune di Tocco Casauria e Castiglione a Casauria. È una varietà a duplice attitudine, per la discreta resa in olio e per la morfologia della drupa. Tutti i diritti riservati. La D.O.P. In questo breve elenco delle principali varietà di olive verdi e nere distingueremo le olive da mensa dalle olive da olio, anche se, come vedremo, molte coltivazioni di pregio sono destinate a . Contenuto trovato all'interno – Pagina 126varietà di fungo Amanita caesaria , ovulo » ( LEA s.v. ) « òvolo buono » ( DAM : 813 ) abruzz . Abruzzo Var . lu fugng ròsce ... Si serve con un filo di olio d'oliva crudo e peperoncino a piacere » ( AA.VV. 1997b : 77 ) it . Abruzzo . I due cloni di Ottobratica si caratterizzano per produrre oli con caratteristiche peculiari, in grado di innalzare il livello qualitativo rispetto a quello prodotto dal tipo attualmente più diffuso, l’Ottobratica standard». Le varietà minori di olivo, espressione della grande biodiversità olivicola esistente in Italia, possono garantire un grosso contributo alla diversificazione dell’offerta di oli extravergini di oliva di qualità. Verdi, nere, dalla forma allungata o tondeggiante, le olive sono sempre uno stuzzichino perfetto in ogni stagione, oltre a un ingrediente saporito per dare un tocco unico a piatti di pasta, di pesce, a insalate o alla pizza. Tra i maggiori produttori mondiali di olive, l'Italia si distingue anche per numero di varietà coltivate sul territorio.Sono infatti circa 350 le cultivar distribuite da Nord a Sud e nelle isole. Contenuto trovato all'interno – Pagina 203Si hanno diche irrigazioni . delle punte d'un quintale d'olive per pianta , ma E ' evidente , pertanto , che essa pianta ... Entrambe si tro- nio olivicolo della varietà ( Ascolana tenera » mevano frammiste negli stessi appezzamenti di ... Home Varietà delle olive. L'olio si presenta di colore verde intenso. Alleanza Cooperative: deroga a nuova Ocm che consenta alle Op colpite... Frodi, truffe on line per l’olio extravergine di oliva, Puglia, i prezzi dell’olio extravergine di oliva si mantengono bassi, “Taggiasche della Liguria”, marchio collettivo riconosciuto dall’Ue. Molto nota e apprezzata, è però classificata come cultivar da olio. Contenuto trovato all'interno – Pagina 70Gli ettari comcome cooperativa agricola a respon- 1.375,52 , di cui 1.053 in Abruzzo e il sabilità limitata . ... e lavora numerosi tipi di frutta , fra cui anche le olive da tavola . restrittivo dei corrispondenti disciplinari previsti ... Il resto può provenire da altre varietà, ma sempre presenti in quel oliveto. I consigli di Terra e Vita agli agricoltori, Acquisto e vendita macchinari agricoli Contenuto trovato all'interno – Pagina 277Della coltivazione dell'ulivo e dell'industria olearia in Abruzzo ( ' 912 ) . Materi Fr. La coltura dell'olivo a ... Sopra la quantità di olio con , tenuto nelle olive delle più comuni varietà delle campagne fiorentine ( ' 902 ) . Questa cultivar caratterizza tutto il territorio locale . freddo e la rapidità di messa a frutto. In Abruzzo, la coltivazione dell'olivo, risale al periodo della dominazione romana. TOCCOLANA: caratteristica dell'area olivicola del comune di Tocco Casauria e Castiglione a Casauria. Ideale da gustare negli antipasti/aperitivi ed anche a fine pasto. Varietà di riferimento (Leccino): la fase prevalente è "ingrossamento frutti II stadio". La diffusione è stata fermata dalla sensibilità all’alternanza di produzione e dalla cascola preraccolta. TOCCOLANA: caratteristica dell'area olivicola del comune di Tocco Casauria e Castiglione a Casauria. La coltura dell'olivo, pur trovando la massima concentrazione nella collina litoranea è presente su gran parte del territorio regionale, partendo dal mare fino ad arrivare alle zone pedemontane della Maiella e del Gran Sasso ad altitudini di 600-700 mt s.l.m. Nelle zone più interne della regione e in quelle a maggiore altitudine la fase fenologica porta annualmente un ritardo di almeno 10 giorni. Profumo: Complesso ed intenso con fragranze mature e note fruttate, spiccati sentori erbacei. L’impiego ordinario è nell’industria olearia, ma viene impiegata anche come oliva verde da tavola. Inserisci il tuo indirizzo email. Tantissime sono le varietà di olive presenti nella regione che danno vita ad oli monovarietali preziosi. Siamo in autunno, momento di vendemmia e raccolta delle olive, del vino e dell'olio nuovo, di prodotti preziosi che ci accompagneranno per tutto l'anno. Contenuto trovato all'internoThe Greek poet Homer defined olive oil as the "liquid gold" of the earth that the Goddess Minerva gave to men. ... con olive selezionate di varietà Leccino, Gentile, Frantonio e Muraiolo, raccolte a mano da produttori attenti e ... I siriani lavorano sui rifiuti di olive per creare pellet di sansa cilindrica essiccata al sole conosciuti localmente come 'birin', un combustibile da biomassa da utilizzare per riscaldare le case . Colline Teatine è tutta in provincia di Chieti e va, lungo la costa, dalla zona di Francavilla al Mare fino a quella di San Salvo, spingendosi verso l'interno fino a Pretoro, Casoli e Lama dei Peligni. Contenuto trovato all'interno – Pagina clixIn base a questi elementi , il comportamento edafico di specie , varietà , genotipi non appare facilmente identificabile ... O. VERONA ; una seconda volta , nel 1934 , da sanse di olive abruzzesi , nella R. Stazione Sperimentale di ... Le varietà per olive da olio Fra le numerosissime varietà esistenti in Italia adatte per l'estrazione dell'olio ne abbiamo scelte 21 tipiche per le varie regioni Le varietà di olivo da olio sono molto numerose; si può dire che ogni regione, addirittura ogni provincia ha proprie va-rietà coltivate da secoli, che si sono quin- L'indirizzo email non è corretto. Periodo di produzione: Ottobre / Novembre 2020 Eppure nei programmi istituzionali, la promozione dell'olio è un passo indietro rispetto al vino. In tutte le accessioni gli oli prodotti a ottobre possedevano i parametri chimici per essere classificati come oli extravergini di oliva. Sivigliana è una varietà coltivata in forma sparsa negli oliveti di Bosana, soprattutto in provincia di Sassari, per garantire sia una produzione familiare di olive da mensa sia una migliore impollinazione della Bosana, varietà eletta per la produzione di olio di qualità. Oliva monicella. «Numerose sono le cultivar sarde, caratterizzate da una forte biodiversità genetica, ma fra queste voglio ricordare Semidana, Corsicana da olio e Sivigliana – ha informato Montinaro –. Contenuto trovato all'interno – Pagina 107di. biomasse. in. Abruzzo. Analisi. delle. potenzialità. nelle. filiere. elaiotecnica. e. vitivinicola. Resa olive (t/ha) Q.tà scarti (t/ha) = 0,428 * resa. Angelo Cichelli, Claudio Pattara Introduzione Nel contesto regionale, ... Buona e costante la produttività alla quale si accompagna una tendenziale cascola preraccolta. Contenuto trovato all'interno – Pagina 556stinto due varietà : var . crateriforme e var . decolor . In seguito egli ba illustrato una rara specie di Attinomicete ... Il fungo , raro ed interessante , venne isolato da olio di olive abruzzesi nel 1934 , da VALLEGGI . Contenuto trovato all'interno – Pagina 15VARIETÀ. DESTINATE ESCLUSIVAMENTE ALLA PRODUZIONE DI OLIO AGOGIO Non supera i confini dell'Umbria perché poco produttiva, fornisce olio di qualità. ... CANINO Si coltiva nel Lazio, ha una resa media in olive e bassa in olio. Nonostante le modeste caratteristiche merceologiche come, oliva da tavola, si rivela importante per la resistenza al. gli extravergini di oliva devono essere composti almeno dall’80% delle varietà Dritta, Leccino e Toccolanaprovenienti dall’oliveto certificato. La varietà rappresenta l’elemento di valorizzazione legato all’aspetto ambientale e all’ottenimento di produzioni quantitativamente e qualitativamente valide. Il miglior olio dell'Abruzzo. Taggiasca. Fra i suoi pregi vanno segnalate la resistenza alle manipolazioni meccaniche, l’elevato rapporto polpa-nòcciolo e la facilità di distacco della polpa. La D.O.P. Corsicana da olio è una varietà particolarmente vigorosa, discretamente autofertile con drupe di piccola dimensione, a maturazione mediamente precoce, da destinare all’oleificazione. L’aprutino pescarese è stato riconosciuto D.O.P. L'Olio Extravergine di Oliva abruzzese con i suoi sentori floreali è un prodotto estremamente tipico e legato alla tradizione agricola dell'Abruzzo. Colline Teatine, L’area della D.O.P. Grazie alle proprietà del suolo e del clima, l'Abruzzo permette la coltivazione di una gran varietà di ulivi. Epoca di maturazione precoce e contemporanea, media la resa in olio. Varietà delle olive. Tecniche, prodotti e servizi dalle aziende Olivo Monicella Olivi di 2,5/3 anni Olivo Monicella, piante di 2,5 anni di talea. Le previsioni sono buone sia in termini di quantità delle olive raccolte che della qualità dell'olio extra vergine che s'annuncia eccellente. Piante di olivo da 3, 5. Contenuto trovato all'interno – Pagina 605Provincia di Teramo ( Abruzzo Ulteriore 19 ) . ... La maturità ordinaria delle olive , secondo le diverse varietà e l'altitudine dei paesi , cade dal principio di novembre a mezzo dicembre , ed in quell'epoca si raccolgono a mano ... UE 2325 del 24.1 1.97 ed è tutelato dal Consorzio di Tutela che riunisce le associazioni olivicole del chietino (ossia APOA, APOAM, APOC CNO, LAPOAM e LARO). Le condizioni pedoclimatiche uniche, assieme alle eccezionali varietà autoctone di olive, rendono l'olio abruzzese un prodotto prezioso e di nicchia. Un modo semplice per cercare un'azienda o un prodotto! Le varietà per olive da olio Fra le numerosissime varietà esistenti in Italia adatte per l'estrazione dell'olio ne abbiamo scelte 21 tipiche per le varie regioni Le varietà di olivo da olio sono molto numerose; si può dire che ogni regione, addirittura ogni provincia ha proprie va-rietà coltivate da secoli, che si sono quin- È il caso, in particolare, di quattro regioni profondamente olivicole, Abruzzo, Calabria, Puglia e Sardegna, alcune delle cui varietà minori di olivo sono state illustrate nel corso di un seminario organizzato all’interno del progetto S.O.S. Il pretuziano delle colline teramane è stato riconosciuto D.O.P. Le olive hanno frutto di forma ellittica con . La monicella è una varietà di oliva che si trova esclusivamente nella Valle Roveto, in Abruzzo dove, da secoli, il ciclo dell'olivo, dall'infiorescenza al frantoio, scandisce il tempo dell'economia e della vita degli abitanti. Inoltre, valorizzare le antiche varietà permette all'agricoltura di svolgere un ruolo sociale centrale. Semidana è una varietà coltivata tradizionalmente soprattutto in provincia di Oristano. Olivo, le varietà minori in Abruzzo, Calabria, Puglia e Sardegna. Senza aromi, coloranti e conservanti. con Reg. – Sustainability of the Olive oil System, Video corso sui principi di potatura semplificata dell’olivo, Biogas dai sottoprodotti della molitura delle olive, Packaging 2.0, nuove soluzioni sostenibili per gli oli vergini di oliva, Tavolo di coordinamento sul Piano di rigenerazione olivicola. Precoce e scalare l’epoca di maturazione, media la resa in olio. Il particolare nome di questa varietà deriva dal fatto che, per poter essere mangiate, le olive dovevano essere addolcite, ovvero "ndosse, curate nel ranno e poi nell'acqua pura" come spiegava il glottologo Gennaro Finamore nel Vocabolario Abruzzese del 1880. Contenuto trovato all'internodi costi, preferivano lavorare olive provenienti da territori con maggiore affinità con l'ulivo, come la Puglia e l'Abruzzo. In questa non cultura dell'olivo si sono inseriti alcuni piccoli produttori che hanno guidato, ... I risultati ottenuti dallo studio presentato da Piga sono i primi in assoluto relativamente alle tre varietà raccolte in diversi stadi di maturazione. È bene però ricordare che l'olivicoltura italiana si basa per la quasi totalità su solo 50 varietà. Contenuto trovato all'interno – Pagina 129La filiera dell'olio d'oliva in Abruzzo : il caso dell'olio aprutino * 5.1 . ... Galanti individua nel chietino solo due varietà di olive coltivate : la varietà gentile e la varietà cucche ; la prima risultava più diffusa nel territorio ... Per quanto riguarda l'olio extravergine d'oliva, l'Abruzzo vanta una ricchezza di varietà di piante veramente straordinaria. La coltivazione delle olive "Intosso" è diffusa nella province di Chieti e di Pescara, nelle aree interne e nella zona ai piedi della Maiella su suolo calcareo. La conferma è venuta da uno studio delle caratteristiche degli oli di Bambina in diverse annate, dal quale è emerso che il contenuto di polifenoli, in particolare di oleocantale e oleaceina, che esprimono più di altri il sentore amaro e quello piccante, è abbastanza basso. Tra queste troviamo l'oliva Intosso in Abruzzo. E' Virgilio a raccontare della presenza dell'olivo nella Marsica, mentre Ovidio parla della produzione di olivo nella Valle Peligna (oggi Conca di Sulmona).La valle Peligna è considerata, appunto, come una Conca, un altopiano posto ad una quota di circa 400-500 metri sopra il livello del mare. Primograno - Linea di Pasta 100% Grano Duro Abruzzese. Epoca di maturazione tardiva, resa elevata in olio mediamente fruttato. E-magazines. «Con uno studio specifico abbiamo valutato in modo integrato e completo le potenzialità produttive di quattro entità poco conosciute del germoplasma olivicolo calabrese. Varietà presente in tutta la regione, in particolar modo nella provincia di Teramo. Olio di Oliva d'Abruzzo, ecco le varietà di qualità della "regione verde d'Europa". LE VARIETA' DI OLIVO PRESENTI IN ABRUZZO Gran parte delle produzioni olivicole abruzzesi derivano da sole tre varietà quali il Gentile di Chieti, la Dritta e il Leccino, alle quali fanno da cornice numerose altre varietà locali. «Grazie alla sua superiorità organolettica, l'intosso raggiunge prezzi che altre varietà di olivo abruzzese non spuntano. Aprutino Pescarese è tutta in provincia di Pescara e va dalla zona Vestina di Loreto Aprutino, Moscufo e Pianella fino a quella di Tocco da Casauria, verso le gole di Popoli e il Morrone. Autunno, tempo di olio nuovo e l'Abruzzo, forse più di altre regioni, è custode di una eccellente qualità. Continuiamo il percorso dedicato all'olio, parlando delle numerose cultivar, cioè varietà, d'olivo presenti in Italia. D.O.P. Il controllo è affidato alla CCIAA di Pescara. La ricetta. Eppure, denuncia Coldiretti Puglia, i prezzi dell'olio extravergine di oliva sono modesti, Per Simone Rossi, presidente dell’Associazione per la Taggiasca, «è indispensabile per difendere e valorizzare la qualità e le caratteristiche della varietà del Ponente ligure», © New Business Media Srl. La sua diffusione predilige l’area collinare litoranea e i terreni fertili e profondi, mostrando problemi di adattabilità nelle aree interne e fredde della regione. Visualizza altre idee su patrimonio, olio di oliva, gentile. L'adozione di tecniche di lavorazione che rispettano l'ambente e la passione degli olivicoltori locali sono il valore aggiunto che identifica il nostro olio extra vergine d'oliva di alta qualità. Quantità variabili da zona a zona. «Secondo la tradizione popolare, tramanda soprattutto grazie alla testimonianza verbale degli agricoltori più anziani, l’olio estratto dalle drupe della varietà Bambina, diffusa nel territorio di Gravina in Puglia (Bari), era il più adatto alla nutrizione degli infanti, grazie alle note poco intense di amaro e piccante: da tale peculiarità il nome di Bambina. Contenuto trovato all'interno – Pagina 348In varie località si preparano delle olive , bianche o nere , in salamoia , o conservate nel mosto cotto . I latticini sono dello stesso tipo di quelli prodotti in tutto l'Abruzzo : sono rinomati il pecorino della montagna di Fano ... Il 2017 non avrà le stesse perfomance del 2015 perché le previsioni parlano di un carico produttivo del 65-70% di quanto ottenuto due anni or sono. Questa particolare varietà di olivo, infatti, è ampiamente diffusa nelle province di Chieti, Pescara e Teramo. Perciò anche quella di olio di oliva sarà lontana dalle medie storiche. Varietà di olive e oli abruzzesi. Olio di Oliva d'Abruzzo, ecco le varietà di qualità della "regione verde d'Europa". Autunno, tempo di olio nuovo e l'Abruzzo, forse più di altre regioni, è custode di una eccellente qualità. Noi scegliamo per voi le migliori olive che tramite un processo di estrazione a freddo danno origine ad un olio di qualità molto elevata. Epoca di maturazione media, elevata resa in olio (22%), di medie caratteristiche organo- lettiche. Il termine cultivar deriva dalla contrazione dell'espressione inglese "cultivated variety" e si riferisce alle diverse varietà di olive coltivate, spesso associate a una precisa area geografica. (askanews) - Il Crea, l'ente di ricerca del Ministero delle Politiche Agricole, ha pubblicato un bando per il conferimento di un assegno di ricerca tramite selezione pubblica per . La produzione annuale ammonta ad oltre duecentocinquantamila quintali di olio, di cui, quasi il 50% si concentra nella provincia di Chieti, mentre l . Monitoraggo fenologico. Questa conserva nasce da olive della . Ogni territorio o zona ha le sue varietà. Epoca di maturazione precoce, resa media in olio ma con elevate caratteristiche organolettiche, fruttato. Vi spieghiamo come farla in casa. Infatti possiamo avere oli monovarietali e plurivarietali e cioè derivanti da mix di varietà, così da ottenere una ampia gamma di sapori e profumi. 8 anni. Epoca di maturazione delle olive media, con ottime caratteristiche organolettiche. Contenuto trovato all'internoNell'arcata ionica è insediata ganolettico e chimico ; la terza sezione è quella una olivicoltura « nuova » con numerose varietà le olive da mensa che si propone di individuare di olive da tavola , da utilizzare e valorizzare . varietà ... Alcuni produttori scelgono di miscelarlo con altre varietà, ad esempio nel Chietino l'intosso dà più carattere e sentori all'olio da gentile di Chieti e leccino». Epoca di maturazione delle olive media, con ottime caratteristiche organolettiche. Estratto a freddo. L'olio extra vergine prodotto da Coletta proviene solo ed esclusivamente da olive coltivate entro un raggio di pochi km dal frantoio, nella zona pedemontana vestina abruzzese del comprensorio DOP Abruzzo "Aprutino Pescarese".Il territorio attorno al frantoio è a forte vocazione olivicola e vi si trovano parecchie varietà di piante di olivo, tra cui "la dritta", per circa il 40%, poi "il . Il termine "liva 'ndossa" viene utilizzato qui in Abruzzo per indicare l'oliva in salamoia. Caratteristiche dell’olio D.O.P. tratto da : MODELLO ARCHITETTURALE DELLA BRANCA IN QUATTRO VARIETÀ DI OLIVO (Olea europaea L.), Lodolini E.M., Neri D., Massetani F., Zucconi F. b) Riferimento generale per la potatura di piante che potrebbero aver subito danni da gelo Per quanto riguarda i danni da gelo, valutabili correttamente solo in prossimità della effettiva Inserisci il tuo nome. Prodotti tipici Abruzzesi Formaggi Tipici Abruzzesi Pecorino abruzzese. Nel . La conoscenza della biodiversità olivicola in termini qualitativi di prodotto permette di razionalizzare la raccolta in base all’optimum specifico per ciascuna cultivar in relazione alle esigenze del produttore». Dove si produce: l ocalità Caprafico e Piano Laroma nel territorio del Comune di Casoli in provincia di Chieti. In compenso la resa in olio è nettamente inferiore alla Bosana. Delle 25 varietà di olivo censite in Abruzzo solo due si prestano alla trasformazione come olive da tavola: la Cucco e l'Intosso. Il prodotto: le Olive intosso, sono addolcite ,"ndosse nel dialetto locale, curate nell'acqua pura. Presente a Casoli, Palombaro, Archi e Roccascalegna. Olio Extravergine di Oliva Biologico 100% Italiano - Monocultivar Dritta - Annata 2018/2019 Ottenuto unicamente da Olive di varietà Dritta, una cultivar autoctona della provincia di Pescara in Abruzzo. Si chiama anche Lucchese questa varietà toscana, ovale e carnosa. L’area della D.O.P. Antichi processi produttivi si mescolano a scelte etiche a favore dell'ambiente. Contenuto trovato all'interno – Pagina 107Primo piano di un ulivo " Tortiglione " , nei pressi di S. Lucia di Notaresco . a raccolta di tutte le qualità di olive , sempre secondo lo studio di Prospero Celli , incominciava verso la seconda metà di novembre : “ I campagnoli ... Frutto a lungo cangiante. Varietà interessante per l'elevata resa in olio (23%) e per la notevole rusticità. tratto da : MODELLO ARCHITETTURALE DELLA BRANCA IN QUATTRO VARIETÀ DI OLIVO (Olea europaea L.), Lodolini E.M., Neri D., Massetani F., Zucconi F. b) Riferimento generale per la potatura di piante che potrebbero aver subito danni da gelo Per quanto riguarda i danni da gelo, valutabili correttamente solo in prossimità della effettiva La drupa è grande, 5-5,5 g, di forma ellittica, con resa in polpa del 75%, la maturazione è intermedia. L'olio Aprutino Pescarese, un fruttato medio dal colore giallo-verde, è ottenuto principalmente da Dritta , Leccino e Toccolana. Olive intosso - Presidio Slow Food. La storia dell' Oliva Intosso. Elenco delle Dop in Abruzzo. Contenuto trovato all'internoIn Italia la zona di produzione DOP riguarda una decina di comuni in provincia dell'Aquila, in Abruzzo. ... zona delimitata (parte dei territori comunali della provincia di Foggia) ottenute dalla varietà di olivo la Bella di Cerignola. L' Olio extravergine di oliva monovarietale Tortiglione è un olio straordinario ottenuto dalla molitura della varietà di olive Tortiglione, antica varietà olivicola diffusa nel territorio di Teramo e in parte a Pescara.Il nome Tortiglione nasce dalla forma del tronco dell'Ulivo, tortile e destrorso. Caratteristiche dell’olio D.O.P. L'albero di "San Felice" più . Epoca di maturazione medio-tardiva, buona resa in olio con elevate caratteristiche qualitative, fruttato. Contenuto trovato all'interno – Pagina 614Eppure non mancano eccellenti varietà di olive da tavola che , debitamente preparate , potrebbero gareggiare se ... di esportazione che attiva la capitale del Piceno è però alimentato dalle olive grezze del vicino Abruzzo e della Puglia ... Conserva di liva 'ndosse (olive in salamoia tipiche abruzzesi) Ingredienti: olive, acqua, sale. Contenuto trovato all'interno – Pagina 111CASTORINA S. Le varietà di olivo coltivate in Abruzzo . « Ann . Sperimentazione Agraria » , n . s . , IX , 6. 1955 . Convegno Nazionale di Olivicoltura 1938 ( Atti ) . Roma , R.E.D.A. , 1941 . HARTMANN H. T. e PAPAIOANNOU P .. Olive ... Contenuto trovato all'interno – Pagina 203Nulla vi ha dunque di accertato fino ad ora ; e di sicuro , questo solo sappiamo , che seminando per esempio 1000 olive salvatiche , 999 produrranno probabilmente degli oleastri , ed una sola darà origine ad una pianta meno rustica ... Solo la cultivar Tonda di Filogaso si è caratterizzata per un significativo scadimento qualitativo degli oli con il progredire della maturazione; invece le altre accessioni hanno mostrato di poter produrre oli di buona qualità anche nel mese di novembre. Scrucchiata abruzzese: gesti antichi e bontà. Moltissime di queste varietà sono autoctone (cioè non importate) e molto radicate nel territorio di origine. Contenuto trovato all'interno – Pagina 12Carolea: è una varietà a duplice attitudine, dalla produttività elevata e costante, conosciuta anche con il nome di Becco di Corvo, Borgese, Catanzarese, Cortalese, Cumignana, Oliva dolce, Nicastrese, ha origine e diffusione nella ... TIPO DI OLIO: olio extra vergine di oliva biologico 100% italiano VARIETÀ DI OLIVE: Leccino, Gentile, Ogliarola PROVENIENZA: terre d'Abruzzo e Molise METODO DI RACCOLTA: a mano con agevolazioni meccaniche MOLITURA: tradizionale entro 24 ore dalla raccolta SPREMITURA: estratto a freddo COLORE: giallo oro con riflessi verdi GUSTO: fruttato leggero ACIDITÀ MAX: 0,40

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